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肉末炒蒜苔
食材准备:蒜苔、肉末、生抽、老抽、盐、白糖、淀粉、葱、姜、蒜、小米辣
制作过程:
1.调料汁:两勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽、少许盐白糖、一小勺淀粉、小半碗清水搅匀备用。
2.洗净的蒜苔切小丁,葱姜蒜末,小米辣切圈。
3.起锅烧油,葱姜蒜末爆香,倒入肉末炒至变色,淋入调好的料汁,煮至浓稠盛出备用,另起锅热油倒入蒜苔翻炒一分钟,倒入炒好的肉末,加点小米辣一起翻炒。
酸辣白菜
食材准备:娃娃菜、大蒜、香葱、花椒、辣椒、生抽、陈醋、鸡精、食用油
制作过程:
1.娃娃菜洗净切成片状,大蒜切片,香葱切段。
2.起锅热油,放入蒜、花椒、辣椒爆香。
3.倒入娃娃菜大火炒至变软,加入生抽、陈醋、鸡精、食盐调味,翻炒均匀,出锅前撒入香葱段即可。